BURUNDI - BWAYI

Perchée à 1 760 mètres d’altitude, dans la province de Kayanza au nord du Burundi, la station de lavage Bwayi reçoit les cerises de café de plus de 1 400 petits producteur.rices répartis sur 29 collines. Là-bas, le café pousse aux côtés de bananiers, de théiers, d’avoine et même d’ananas. Une agriculture diversifiée, vivante, qui nourrit les sols autant que les communautés.

C’est la première année qu’on a les grains de la station Bwayi, et on espère que vous serez aussi charmé que nous!

C'est un café à la fois délicat et expressif, porté par des notes d’orange sanguine et de fruits séchés. Sa texture est ronde et crémeuse, soutenue par une acidité vive et juteuse. En fin de bouche, on perçoit des arômes d’amandes grillées et une légère touche florale. En espresso, sa texture onctueuse en fait un excellent choix avec du lait. En filtre, le fruit prend plus de place et révèle un profil éclatant, légèrement zesty.