Nocturne - Vinaigre Balsamique de miel de Sarrasin

Le miel de sarrasin est bien différent du miel générique que l’on retrouve partout.
Bien qu’on l’appelait autrefois blé noir, le sarrasin n’a rien du blé. Ce n’est pas une céréale, bien qu’on l’utilise souvent comme tel, et il ne contient donc pas de gluten.
Ce miel provient d’un rucher de Miel Gardner localisé dans un champ cultivé en agriculture biologique à Sainte-Hélène-de-Chester, dans le Centre-du-Québec.